Alberti vive su Fiesta Provincial de la Harina

En el año 1877 se inaugura el ramal Chivilcoy-Bragado del Ferrocarril Oeste creándose la Estación Andrés Vaccarezza, nombre del inmigrante genovés dueño de unas 500 hectáreas en esa zona de la llanura bonaerense. El es el que funda el pueblo el 27 de octubre de 1877 y recién en junio de 1910 es aprobado el proyecto de ley de Creación del Partido de Alberti. Junto al tren, otro motor impulsa el crecimiento de la incipiente población, el molino harinero de Vacarezza. La harina siempre estuvo ligada a la actividad del lugar, será tal vez ese el motivo que hizo que desde hace 10 años en el mes de abril se celebre su fiesta, que ya tiene carácter de provincial.

Rubén Muñoz es desde hace un año el Director de Cultura del Municipio de Alberti y conoce desde chico el oficio de panadero, que comenzó cuando tenía solo 12 años y dejó hace dos años. En diálogo con POSTALES DE PROVINCIA, Muñoz contó como se preparan para este fin de semana del 13 y 14 de abril. “Este año volvimos a recuperar la esencia de la harina como producto, más allá de presentar un festival artístico. En los últimos años se venía realizando en diciembre en forma conjunta con el festival Pre-Cosquín y se perdía un poco la esencia. Esta vez habrá charlas sobre el proceso de la transformación del trigo en harina, varias instituciones van a presentar sus productos, habrá un paseo gastronómico y en distintas carpas alrededor de la plaza se pretende mostrar todo lo que se puede producir con la harina. Hoy seguimos teniendo dos molinos importantes en la ciudad, uno harinero y otro de harina de maíz.”

La casa de Andrés Vacarezza y parte del primer establecimiento es uno de los atractivos de Alberti. “La chimenea que era una de las partes importantes del lugar, atrás de la casa de nuestro fundador se tuvo que bajar, voltear porque había peligro de derrumbe, pero ahí está la casa abierta, es un museo, un paseo turístico, y en esta oportunidad se va a dar una charla en el patio sobre cómo se elabora la harina, así que la gente que nos venga a visitar va a tener la posibilidad de recorrer un poquitito lo que es la casa del fundador.”

La propuesta de esta fiesta popular es tambien empezar a generar a nivel provincial el reconocimiento de Alberti como destino turístico y mostrar cada uno de los atractivos que tiene la ciudad. Como en tantos otros municipios de la provincia, el arquitecto Francisco Salamone dejó plasmado su particular estilo en distintos espacios. Uno de ellos es el imponente Palacio Municipal, que también esconde un dato particularmente curioso: en su terraza hay construida una vivienda. “En realidad el diseño que hace Salomone para el municipio no solamente es la estructura, sino que también trabajó en lo que es el mobiliario, la acústica que tiene por ejemplo el recinto del Concejo Deliberante, y arriba está la casa que era para una familia que cuidaba el lugar. Este espacio, conocido como “La casa del mayordomo” está construido sobre la terraza del municipio y allí hay una muestra sobre la historia del lugar. La Municipalidad no solamente es un edificio donde trabajan las autoridades sino que también  está abierto para el público, para ser recorrida y mostrar esta obra que es tan importante.”

Son varias las obras de Salamone que se conservan en Alberti: la plaza General José Arias, con sus particulares veredas con dibujos geométricos que producen la ilusión óptica de tener relieve, el particular monumento a la bandera, el portal de ingreso al Parque Municipal General San Martín y la Escuela Media 2 ( ex Club Social ) entre otras.

En el partido de Alberti hay cinco localidades rurales. Cada una celebra su aniversario con una fiesta que han crecido mucho en el tiempo. Coronel Mom tiene la Fiesta del Pollo que ya ha sido declarada como Fiesta Provincial por la Cámara de Senadores bonaerenses. La localidad de Achupallas tiene la Fiesta del Mate como símbolo de la amistad y Mechita, en el límite con Bragado, cuenta con la fiesta del Ferroviario pero durante todo el año se puede visitar el museo ferroviario de Mechita. También hay un proyecto institucional dependiente de la Escuela de Educación Secundaria N°2 "Pablo Pizzurno" con salida a la comunidad, que promueve la enseñanza de la astronomía, llamado “Club de Ciencias Cielos Albertinos” que hace poco organizó un encuentro en la pequeña población de Estación Pla.

Volviendo a la Fiesta Provincial de la Harina, Ruben Muñoz habló de la oferta gastronómica que habrá este fin de semana en la plaza principal: “ Habrá dos carpas de elaboración de distintos productos, pasteles, tortas fritas, budines, los vecinos del Club San Lorenzo van a elaborar tallarines y la gente del Club Yugni pizzas y empanadas. Y una tercer carpa para que el público pueda ir a buscar lo que va a almorzar y llevarse al lugar con mesa y sillas para compartir el almuerzo. También contamos con una escuela agraria, que hacen quesos y dulces con su stand, va a haber un show en vivo de cocina así que va a estar muy lindo, disfrutando además de un gran festival artístico”.

Así se prepara para vivir su fiesta este pueblo de 12.000 habitantes, donde la gente se saluda en la calle, las bicicletas se dejan en la vereda sin candado y los autos suelen quedar sin llave en la puerta de las casas. Y según dicen los habitantes de Alberti, tienen el pan más rico del país.