Navarro festeja la Fiesta del Buñuelo

Navarro es la ciudad cabecera del partido homónimo, ubicado a la vera de la ruta 41 y a orillas de la laguna que dio origen al pueblo. Este fin de semana se lleva a cabo allí la 17° Fiesta del Buñuelo Navarrense. Treinta “buñueleros” van a competir para consagrarse como el mejor del año, apelando a su creatividad para buscar variantes de este producto tan tradicional en los hogares argentinos. 

Un jurado compuesto por vecinos, no necesariamente profesionales de la gastronomía serán los encargados de probar las distintas propuestas dulces y saladas, donde hay combinaciones de rellenos que van desde manzana o banana hasta salame.  

Además, en la fiesta hay un importante patio gastronómico, shows musicales y más de 100 emprendedores. El evento se lleva a cabo en el predio del Fortín San Lorenzo con entrada libre y gratuita. 

Norma Farías es guía de turismo y cuenta que esta tradicional celebración comenzó en la plaza principal del pueblo, pero fue creciendo tanto que debió trasladarse al actual predio, con mucha más capacidad para desarrollar los dos días de festejo. 

Navarro recibe a los turistas con distintos atractivos tanto desde lo relacionado con la naturaleza como con la historia. A la vera de la Ruta 41 se encuentra el Parque Manuel Dorrego y en él un monolito recuerda el lugar donde fue ejecutado en 1828 el entonces gobernador por orden de Juan Lavalle. Allí mismo funciona un museo con documentos y objetos que recuerdan ese momento. 

En 1767 se decidió la creación de la Guardia de San Lorenzo, un fortín para detener los constantes malones que sufría la zona de la laguna de Navarro, para poder custodiar mejor los animales de la incipiente ganadería de la época. Hoy su réplica, ubicada a siete cuadras del lugar original, permite conocer como era el lugar donde pasaban sus días los 16 milicianos que conformaban su dotación inicial. Allí pueden verse el dormitorio, el comedor y la comandancia, además del mangrullo. 

En el cruce de las rutas 40 y 41, uno de los accesos a la ciudad, los visitantes son recibidos por una escultura en homenaje al tambero, en homenaje a uno de los oficios más importantes en la historia del pueblo. La obra, fue realizada con chatarra por el equipo de la cooperativa Cultura Vallese, quienes también han creado los monumentos a Dorrego, el Gaucho, el Bombero y el soldado de Malvinas entre otros. Navarro tiene un sentimiento muy profundo por la causa de la Gesta de 1982, por lo que uno de sus lugares más respetados es la Plaza "Ex Combatientes de Malvinas”. 

Dice Norma:” La plaza es muy importante para nosotros. De aquí partieron a las islas 31 soldados y por suerte regresaron todos. En el centro hay un monumento con sus nombres y cada 2 de Abril nos reunimos aquí para rendirles homenaje. En el lugar hay distintos elementos que participaron en la guerra, entre ellos un tanque y un avión Tracker donado por la Armada Naval Argentina.” 

Alrededor de la ciudad cabecera, pequeños pueblitos se han convertido en lugares de desarrollo del turismo rural: Villa Moll, Almeyra y Las Marianas. Este último es una pequeña población de 426 habitantes que llegó a tener hasta 3000, pero hace unos años el ferrocarril dejó de funcionar y como tantos otros pueblos parecía estar destinado a desaparecer. Por suerte, hoy se ha reinventado ofreciendo la tranquilidad de sus calles y la calidez de su gente a todos aquellos que recorren los 25 kilómetros que la separan de Navarro. La antigua estación de trenes donde funciona una feria de artesanos, su capilla, la plaza y viejos almacenes reconvertidos en restaurantes. El más conocido es “Lo de Irma”, cuyo comedor data de 1950 y famoso por las pastas caseras que prepara su dueña. 

También Las Marianas tiene su fiesta popular: en diciembre se celebra la “Fiesta del Mate y la Torta Negra”. Según los lugareños, son las mejores de la provincia, una tradición que comenzó con unos panaderos turcos que llegaron a principios del siglo XX. 

La oferta gastronómica del partido de Navarro se completa con otros restaurantes rurales donde el asado y los platos criollos convocan a decenas de comensales durante los fines de semana. Entre ellos se destacan “El Nuevo Recreo”, “La Lechuza”, Don Fierro” y “La Fernanda”. 

Norma Farías define en pocas palabras el encanto de su pueblo: “Acá todo el mundo se conoce, todo el mundo se saluda, es más, vos preguntás por un negocio y te dicen como llegar sin los nombres de la calle, como todo pueblo. No hay edificios, hay mucho verde, muchos árboles. Y la siesta es sagrada.”