Argentina registró récord histórico en faena y producción porcina

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, junto al SENASA e INDEC, el sector porcino alcanzó cifras inéditas entre enero y agosto de 2025, con más de 5,5 millones de cabezas faenadas y más de 526 mil toneladas producidas.

El sector porcino argentino atraviesa uno de los momentos más dinámicos de su historia. Entre enero y agosto de 2025 se registró un récord en faena y producción: 5.521.175 cabezas faenadas y 526.463 toneladas producidas, de acuerdo a los datos oficiales del Ministerio de Economía de la Nación.

El crecimiento no es un hecho aislado. En los últimos diez años, la faena de porcinos en el país viene mostrando un aumento sostenido a un ritmo del 6% anual promedio, consolidando la actividad como uno de los sectores más pujantes dentro de la producción de carnes.

En paralelo, el consumo interno también batió récords. Mientras en 2015 el promedio por habitante era de 10 kilos al año, hoy la cifra trepó a 17,95 kilos per cápita, lo que refleja una mayor presencia del cerdo en la mesa de los argentinos y una diversificación en los hábitos alimentarios.

En cuanto a las exportaciones, Argentina cuenta actualmente con más de 54 mercados abiertos para la carne y subproductos porcinos. En el último año, se sumaron Paraguay, Uruguay y Filipinas como nuevos destinos, lo que amplía la proyección internacional del sector.

Desde el Gobierno destacan que estos números son el resultado de una combinación de inversión privada, políticas de sanidad animal, mejoras en la cadena de valor y la apertura de mercados estratégicos.