Estiman que los precios de las verduras podrían normalizarse en 15 días en Mar del Plata

Las lluvias y las dificultades que atraviesan las zonas productoras repercutieron en los precios de frutas y verduras que llegan al Mercado Central de Mar del Plata, ubicado en Chile y 9 de Julio. Sin embargo, después de varias jornadas con aumentos importantes, algunos productos comenzaron a mostrar una baja y los comerciantes esperan que la situación se normalice gradualmente.

Gabriel Alonso, dueño de un puesto del mercado, explicó en diálogo con el móvil de Radio Brisas que volvió a ingresar una mayor cantidad de mercadería, un factor que empieza a aliviar los precios. De todos modos, advirtió que el encarecimiento de los productos también impacta en las ventas y limita el consumo.

Alonso señaló que las precipitaciones complican las tareas de cosecha y pueden provocar daños tanto en los cultivos a campo abierto como en los invernaderos. Cuando llueve, explicó, el agua puede arrastrar la producción y deteriorar las plantas, por lo que los productores intentan intervenir lo menos posible.

"Tratan de cosechar lo menos posible, tocar lo menos posible las plantas porque se deterioran rápidamente. Eso hace que rinda menos", sostuvo.

Entre los productos más afectados mencionó el morrón, que la semana pasada llegó a venderse a entre 12.000 y 14.000 pesos, aunque esta semana comenzó a bajar su precio. También señaló las dificultades que atravesaron la producción de zapallo anco y cebolla, con una oferta reducida en distintas regiones del país.

En el caso de la cebolla, mencionó que Santiago del Estero, una de las principales zonas productoras, tuvo una cosecha menor a la habitual. Para el zapallo anco, en tanto, indicó que los costos de abastecimiento desde Brasil pueden equipararse con los de otras provincias argentinas, como Salta y Mendoza.

Cuándo podrían normalizarse los precios de las hortalizas

El comerciante se mostró optimista respecto de la evolución de los precios y estimó que la llegada de nueva producción permitirá mejorar el abastecimiento durante las próximas semanas.

"En 10 o 15 días entra producción de La Plata, después viene Mar del Plata. En 10 o 15 van a normalizarse los precios de las hortalizas", anticipó.

Alonso consideró que, con el ingreso de mayor cantidad de mercadería, los valores tenderían a bajar de manera gradual. En ese sentido, proyectó que la tendencia de acá al verano será más descendente que ascendente.

En cuanto a las frutas, explicó que las variaciones más notorias se registraron en algunos productos importados, debido al valor del dólar y a los costos asociados a su comercialización. En cambio, aseguró que la manzana, la mandarina y la naranja se mantienen en valores habituales.

Respecto de las verduras en general, sostuvo que la situación comienza a mejorar a medida que se recupera la disponibilidad de mercadería en el mercado.

La caída del consumo también preocupa a los comerciantes

Además de las dificultades de abastecimiento, Alonso advirtió que el consumo viene en descenso por la pérdida de poder adquisitivo. Según describió, las ventas suelen repuntar al comienzo de cada mes, cuando los clientes cobran sus ingresos, pero luego vuelven a estabilizarse en niveles más bajos.

"Se nota un repunte en el inicio de mes, cuando se cobra, después se estabiliza el consumo por la falta de plata", explicó.

El panorama refleja una doble dificultad para el sector: por un lado, los problemas climáticos que afectan la producción y pueden encarecer determinados productos; por otro, consumidores que reducen sus compras frente a los precios.

Aun así, con la expectativa de que ingrese más mercadería desde las principales zonas productoras, los comerciantes esperan una mejora gradual en los precios de las hortalizas durante las próximas semanas.