El precio del limón se desploma un 39,6% en marzo y el tomate se encarece casi 100% en un mes

El promedio ponderado de las seis hortalizas más comercializadas (papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata) aumentó un 43% en comparación con febrero, lo que implicaría un impacto estimado de +24,5% en el segmento VTL del IPC.

Este incremento proyecta una suba de 0,54 puntos porcentuales en el IPC de marzo, teniendo en cuenta que el rubro Alimentos y Bebidas no alcohólicas tiene un ponderador del 2,2%.

En contraste, las frutas más vendidas (banana, limón, manzana y naranja) mostraron una caída del 9% promedio, lo que implicaría un descenso del 10,1% en el segmento Frutas del IPC, con un impacto negativo de -0,13%.

Precios por producto: el tomate, por las nubes

Dentro del segmento de VTL, el tomate lideró el aumento con una suba del 97,6% respecto a febrero, seguido por la lechuga (+77,9%) y la papa (+36,8%). La cebolla subió apenas un 1,4%. Por el contrario, la batata cayó un 2,5% y el zapallo un 6,4%.

A nivel interanual, el tomate mostró un alza del 110,9%, convirtiéndose en la hortaliza con mayor incremento en 12 meses. El informe vincula esta suba con la importación desde Chile, Egipto y Brasil, donde los precios alcanzan los $3.442/kg y $3.089/kg, lo que generó una variación intermensual del 55,4%.

En frutas, solo sube la banana

En el segmento de frutas, la banana fue la única que subió en marzo (+17,1%), mientras que el limón bajó un 39,6%, la naranja un 13,6% y la manzana un 6%. No obstante, el limón mantiene una variación interanual altísima del 197,1%, la más alta del grupo.

Supermercados vs. Mercado Central

El CEPA también comparó los precios en supermercados durante enero: allí se observó una baja del 11% en el promedio de las 6 hortalizas más consumidas respecto a diciembre. La brecha de precios entre supermercados y el MCBA fue de 116,9%, aunque bajó 22 puntos porcentuales en relación al mes anterior.